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Cascata del Toce
un suggestivo ambiente, arricchito dalla presenza della Cascata del Toce, è situato il nostro locale che offre una cucina tradizionale, tipica del territorio arricchita da piatti di selvaggina e pasta fatta in casa.
All'interno è ben conservato il classico allestimento che è stato di contorno a illustri personaggi che lo hanno frequentato: tre sale, una bella veranda che si affaccia proprio sopra la Cascata e un caratteristico bar per offrirvi un ottimo ristoro per il vostro soggiorno e momenti di completo relax.
La Genzianella
La cucina ossolana è una cucina di montagna, fatta di cose semplici e legata all'agricoltura, insieme alle
condizioni climatiche. Tacito nel 98 d.C. (De Germania, XXIII) descrive le abitudini alimentari delle popolazioni
alpine così: Mangiano cose naturali, frutta selvatica, cacciagione fresca, 'latte rappreso'.
Non usano condimenti nel cucinare i cibi. Nella sete però sono meno temperanti...
La povertà e la limitata scelta degli ingredienti disponibili hanno favorito la fantasia nella preparazione per rendere appetibili i piatti più semplici.
Un esempio siano le minestre fatte con i prodotti dell'orto o con le erbe spontanee in estate, sostituite in inverno con zuppe a base di cereali, castagne, zucca, rape e comunque tutti quegli ingredienti che potessero conservarsi agevolmente per i mesi più freddi. Le lunghe cotture hanno comunque caratterizzato tutte le preparazioni della cucina ossolana.
