portulaca sottaceto
La portulaca sottaceto si conserva in frigorifero per diversi mesi, è perfetta per hamburger e come aggiunta di insalate.Ingredienti
2-3 tazze di foglie e steli di portulaca
250ml acqua
250ml aceto bianco
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino semi di senape nera
1 cucchiaino semi di nigella (cumino nero)
Preparazione
Mettere in un pentolino l'acqua con l'aceto, il sale e gli spicchi d'aglio e portare a ebollizione.Stipare la portulaca in due barattoli capienti.
Versarvi la miscela di aceto e i semi di senape nera e nigella, quindi chiudere i barattoli.
Conservare in frigo per una settimana prima di consumare.
Ricetta: Insalata di portulaca e uova sode
Insalate alle erbe aromaticheLa portulaca è un infestante ma va irrigata costantemente perchè produca foglie grandi da raccogliere.
E' un'estate afosa, tutte le mie piante di portulaca stanno fiorendo e da ora produrranno solo foglie minuscole.
Ricetta: Fagiolini saltati con semi di sesamo
Ricette di verdure con erbe aromatiche e spezie
Meno nota di altre cucine orientali, la cucina coreana si può considerare simile alla cantonese nell'utilizzo dell'agrodolce, ma maggiormente speziata.
Oltre alla salsa di soya, fa un ampio utilizzo di sesamo, .
La portulaca è un infestante ma va irrigata costantemente perchè produca foglie grandi da raccogliere.
E' un'estate afosa, tutte le mie piante di portulaca stanno fiorendo e da ora produrranno solo foglie minuscole.