Insalata di radicchio gorgonzola e noci

Ingredienti

2 cespi di radicchio
8 noci
100 g formaggio gorgonzola
sale, pepe
olio extravergine d’oliva

preparazione

Lavare bene e tagliare a pezzi il radicchio. Lasciare a scolare.
Nel frattempo, sgusciare le noci e sminuzzarle grossolanamente.
Tagliare in piccoli pezzi il formaggio gorgonzola. Una volta che il radicchio è asciutto, in una ciotola, unire le noci e il gorgonzola.
Condire l’insalata di radicchio e noci con sale, pepe e olio.
Aggiungere qualche goccia di aceto balsamico e servire.