filetti di pangasio

Ingredienti

patata grossa
grana
spicchio d’aglio
arachidi
pistacchi
olio oliva
sale
pepe
uovo
pane grattuggiato
curry
  Tagliate i filetti di pangasio in piccoli pezzi.
In una padella mettete l’olio con l’aglio tagliato sottilmente e soffriggete.
Unite il pesce e rosolatelo per qualche minuto.
Lessate la patata, fatela intiepidire e schiacciatela nel miglio modo a disposizione.
Mettetela in un contenitore, aggiungete l’uovo, il grana, i filetti di pesce, il sale ed il pepe, il curry e mescolate per bene.
Tritate le arachidi e i pistacchi, metteteli in una padella e tostateli.
Aggiungeteli all’impasto. Formate delle palline allungate passatele nel pane grattugiato, disponetele in una teglia con un filo d’olio ed infornate a 180° per 10 minuti per lato.