Pesce azzurro al forno

Ingredienti

pesce spada e merluzzo a dadini
olio extravergine d’oliva
aglio

prezzemolo tritato ceci
pangrattato
Peperoncino, sale e pepe (quanto basta)

Preparazione

In una padella saltate il pesce spada con il merluzzo, l’olio e l’aglio tritato e non appena risultano ben cotti unite anche i ceci e amalgamate il tutto per circa dieci minuti;
Spezzettate le alici e aggiungetele nella padella, aromatizzate, poi frullate il tutto;
uando il composto è pronto aggiungete il pangrattato e il prezzemolo, lavorate con le mani per ottenere le polpettine poi ripassatele nel pangrattato;
 Adagiate le polpettine su una teglia rivestita di carta da forno e fate cuocere in forno per circa 30 minuti a una temperatura di 200 gradi;
Una volta pronte servite le polpettine tiepide o fredde, accompagnate, secondo il vostro gusto, da una salsina di pomodori.

Polpette di pesce al sugo

Per rendere ancora più gustoso e nutriente questo piatto, preparate in una padella a parte 800 g di pomodori ramati (o della varietà San Marzano, oppure 500 g di pomodori pelati) e preparate un buon sugo di pomodoro, impreziosito con basilico ed erba cipollina: dopo aver preparato le vostre polpette, innaffiatele con la salsa.