calamari e cuore di carciofi

INGREDIENTI:
500 gr di calamari puliti
300 gr di cuori di carciofi surgelati
1 spicchio di aglio vestito
½ bicchiere di vino bianco secco
Olio D'oliva
1 mestolo di brodo vegetale
sale
menta fresca

PREPARAZIONE

Lavare e tagliare i calamari a listarelle.
In un padella dai bordi alti fare rosolare l'aglio e toglierlo non appena avrà preso colore Unire i calamari, salare e spruzzare il vino bianco
Bagnare con il mestolo di brodo e fare cuocere per 20/25 minuti a fuoco basso e recipiente coperto
Nel frattempo cuocere i carciofi surgelati in un tegame con olio sale e qualche foglia di mentuccia.
Non appena i calamari saranno cotti unire i carciofi e lasciare cuocere insieme per qualche minuto
Servire ben caldi con foglie di menta