Orata alla Vernaccia

ingredienti

1,2 Kg di orata
1/2 cipolla
prezzemolo
1 bicchiere di vino Vernaccia
olio extravergine di oliva
sale

preparazione

Squamate le orate, sventratele e lavatele sotto l’acqua corrente.
Asciugatele con un panno. Tritate ora la cipolla e fatela imbiondire nell’olio con il prezzemolo.
Adagiate le orate e fatele cuocere a fiamma dolce per circa 10 minuti, rigirandole.
Coprite con la Vernaccia, salate e cuocete circa 10 minuti. Impiattate e servite